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黑糖吐司配方

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來源:江蘇先卓食品科技股份有限公司 所屬:烘焙配方 分類 發布日期: 關注:159

      黑糖吐司配方

   產品名稱:黑糖糖漿

   品牌:先卓糖漿

         功用黑糖糖漿具有獨特的黑糖味,濃郁香醉,帶來味蕾愉悅,營養價值豐富:產品富含鈣、鐵、胡蘿卜素、維他命B2、葡萄糖等營養物質。具有保健功能、補中益氣、緩口、化食、健脾暖胃功能、在烘焙食品以及飲料等汗液得到廣泛應用。

   配方:

序號

原料名稱

重量/g

1

高筋粉

1000

干酵母

10

改良劑

6

奶粉

35

10

2

黑糖糖漿

200

400

牛奶

100

3

黃油

110

   步驟:

       1:放入順序123

           2:序號1原料稱好倒入打面缸里。

           3:序號2原料稱好倒入打面缸里,慢檔1分鐘,快檔3分鐘。      

           4:加入序號3黃油慢檔1分鐘,快檔打到能拉出面筋為止。

           5:烘烤時間為35分鐘左右。

           6:上火:160  下火:230  

   參考圖片:

 

 

 

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